Episode
QUI EST MONSIEUR P? ft Florent Poulard
- Podcast
- CHER BON!
- Published
- Nov 4, 2025
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- 4422
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- https://podcast.ausha.co/cherbon/ep25-monsieur-p
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Summary
À quoi, ou plutôt à qui , fait-il référence lorsqu’il décide de nommer son restaurant Monsieur P ? Le chef Florent Poulard m’a ouvert les portes de son splendide établissement, situé au 8 place des Célestins à Lyon , pour me raconter son histoire… et celle de Monsieur P. Très vite, Florent se fixe un objectif : ouvrir son restaurant avant ses 30 ans . Et pour cela, il enchaîne les expériences dans les plus grandes maisons françaises : Alain Chapel, Guy Savoie, Alain Passard , sans oublier son passage à New York chez Daniel Boulud (tiens, ça me rappelle un autre épisode… ). Son rêve ? Ouvrir son restaurant, en hommage à la cuisine traditionnelle française . L’aventure entrepreneuriale commence en 2017 , rue Royale à Lyon. Le succès est immédiat, mais la salle est petite. Monsieur P rêve plus grand. Le célèbre restaurant du 8 place des Célestins cherche alors son nouvel hôte : Monsieur P y posera ses bagages. Mais d’ailleurs… c’est qui, Monsieur P ? Monsieur Paul ? Monsieur Poulard ? Laissez Florent vous le raconter. 🎧 Bonne écoute ! Découvre l'univers de Monsieur P : Instagram - @monsieurp_restaurant & @florentpoulard Site web - https://www.monsieurp.fr Rejoins la communauté du podcast : Instagram - @cherbon_lepodcast Youtube - https://www.youtube.com/@cherbon_lepodcast Me contacter : [email protected] ⭐️ Si tu as aimé cet épisode, pense à nous laisser 5 étoiles et/ou un petit mot d'amour sur Apple Podcast ( juste ici > rédiger un avis ), c'est ce qui aide le plus le podcast à se développer (et ça me motive beaucoup🥹). Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.