{"podcast":{"title":"CHER BON!","slug":"cher-bon-6811104","podcast_index_feed_id":6811104,"rss_url":"https://feed.ausha.co/jnzgqh8lmL4r","website_url":"https://podcast.ausha.co/cherbon","image_url":"https://image.ausha.co/Wy5cZUAhAAbEt7FKvrOgm7VpPzQto6ViwLjz6Caq_1400x1400.jpeg?t=1766097718","author":"Louison Lagneaux / Florian Bergeret / Arsène Pomi","episode_count":45,"summary":"Coucou, c’est Louison, et bienvenue sur CHER BON! Dans ce podcast, je vous emmène à la rencontre des meilleurs chefs et cheffes lyonnais. Autour d’une discussion décomplexée, on revient ensemble sur leur parcours, leurs expériences en restauration, la création de leur établissement, et surtout… leur cuisine. Chaque mois, retrouvez deux épisodes, enregistrés directement dans leur restaurant, pour une immersion totale dans leur univers. De l’humain, de la transparence, de l’amitié, et beaucoup d’amour pour les bonnes choses : voilà la recette de CHER BON! Viens nous suivre sur Instagram pour saliver un peu @cherbon_media Bonne écoute ! Par Louison Lagneaux coucoucherbon@gmail.com Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.","last_synced_at":"2026-06-12T02:19:30.946838+00:00","page_url":"https://stenobird.com/podcast/cher-bon-6811104"},"episode":{"title":"QUI EST MONSIEUR P? ft Florent Poulard","slug":"qui-est-monsieur-p-ft-florent-poulard","published_at":"2025-11-04T08:21:43+00:00","page_url":"https://stenobird.com/podcast/cher-bon-6811104/qui-est-monsieur-p-ft-florent-poulard","show_page_url":"https://stenobird.com/podcast/cher-bon-6811104","url":"https://podcast.ausha.co/cherbon/ep25-monsieur-p","audio_url":"https://audio.ausha.co/WxMpXIDW123V.mp3?t=1762243672","summary":"À quoi, ou plutôt à qui , fait-il référence lorsqu’il décide de nommer son restaurant Monsieur P ? Le chef Florent Poulard m’a ouvert les portes de son splendide établissement, situé au 8 place des Célestins à Lyon , pour me raconter son histoire… et celle de Monsieur P. Très vite, Florent se fixe un objectif : ouvrir son restaurant avant ses 30 ans . Et pour cela, il enchaîne les expériences dans les plus grandes maisons françaises : Alain Chapel, Guy Savoie, Alain Passard , sans oublier son passage à New York chez Daniel Boulud (tiens, ça me rappelle un autre épisode… ). Son rêve ? Ouvrir son restaurant, en hommage à la cuisine traditionnelle française . L’aventure entrepreneuriale commence en 2017 , rue Royale à Lyon. Le succès est immédiat, mais la salle est petite. Monsieur P rêve plus grand. Le célèbre restaurant du 8 place des Célestins cherche alors son nouvel hôte : Monsieur P y posera ses bagages. Mais d’ailleurs… c’est qui, Monsieur P ? Monsieur Paul ? Monsieur Poulard ? Laissez Florent vous le raconter. 🎧 Bonne écoute ! Découvre l'univers de Monsieur P : Instagram - @monsieurp_restaurant & @florentpoulard Site web - https://www.monsieurp.fr Rejoins la communauté du podcast : Instagram - @cherbon_lepodcast Youtube - https://www.youtube.com/@cherbon_lepodcast Me contacter : coucoucherbon@gmail.com ⭐️ Si tu as aimé cet épisode, pense à nous laisser 5 étoiles et/ou un petit mot d'amour sur Apple Podcast ( juste ici > rédiger un avis ), c'est ce qui aide le plus le podcast à se développer (et ça me motive beaucoup🥹). Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.","meta_description":"À quoi, ou plutôt à qui , fait-il référence lorsqu’il décide de nommer son restaurant Monsieur P ? Le chef Florent Poulard m’a ouvert les portes de son sp…","key_points":[],"chapters":[],"topics":[],"duration_seconds":4422,"processing_state":"not_requested","actions":[{"name":"request_transcript","method":"POST","url":"https://stenobird.com/v1/public/podcasts/cher-bon-6811104/episodes/qui-est-monsieur-p-ft-florent-poulard/transcription-requests","description":"Idempotently request low-priority transcript generation for this episode."},{"name":"read_markdown","method":"GET","url":"https://stenobird.com/podcast/cher-bon-6811104/qui-est-monsieur-p-ft-florent-poulard.md","description":"Read the agent-friendly Markdown representation of this episode resource."}]}}