Episode
Comment reprendre une fromagerie après un scandale sanitaire - Jay & Joy
- Podcast
- Vivement la reprise
- Published
- Apr 21, 2026
- Duration seconds
- 2626
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Summary
En juin 2023, César Augier reprend Jay & Joy, fromagerie végétale pionnière en France, en plein redressement judiciaire : crises sanitaires liées à la listeria, six mois d'arrêt total de production et une image de marque en lambeaux. Les caisses sont vides, les autorités sanitaires ont encore le droit de veto sur la reprise de la production, et il doit lever 2 millions d'euros en deux semaines pour crédibiliser son dossier au tribunal de commerce. Un an et demi plus tard, l'entreprise est de nouveau sur les rails. Et en janvier 2025, il récidive : il rachète un concurrent direct en liquidation judiciaire pour accélérer l'entrée en grande distribution conventionnelle. Au programme : 00:00:00 : Une marque ravagée par des crises sanitaires, une pépite ou un bourbier ? 00:09:24 : Négociation 00:15:25 : Tribunal de commerce 00:17:57 : Le premier jour 00:21:57 : Faire face au boycott et aux rumeurs envers Jay & Joy 00:25:34 : Rassurer les équipes en cas de crise 00:30:35 : Les surprises 00:34:14 : Reprendre un concurrent (une entreprise en difficulté ne suffisait pas (lol)) 00:38:26 : Les conseils 00:41:12 : La vraie différence entre être consultant et être dirigeant : les graphes vs la confiance aux équipes Un grand merci à Banque Populaire, première banque des entreprises en France, de soutenir Vivement la reprise. Leur force, c’est de vous accompagner sur tout le parcours de transmission : Avant (diagnostic et valorisation), pendant (exécution et structuration du financement) et après (sécuriser votre projet dans la durée) Rendez-vous sur http://banquepopulaire.fr/ dans les espaces dédiés aux professionnels et entreprises. Vivement la reprise est un média de Orso Media. Pour toute demande de collaboration ou de partenariat, veuillez utiliser le formulaire de conta…