Episode
416 Påskelam og moderne Rioja
- Podcast
- Vinmonopolets podcast
- Published
- Mar 25, 2026
- Duration seconds
- 1523
- Processing state
not_requested- Canonical source
- https://shows.acast.com/vinmonopolets-podcast/episodes/416-paskelam-og-moderne-rioja
Actions
POST https://stenobird.com/v1/public/podcasts/vinmonopolets-podcast-1051280/episodes/416-p-skelam-og-moderne-rioja/transcription-requests
Idempotently request low-priority transcript generation for this episode.GET https://stenobird.com/podcast/vinmonopolets-podcast-1051280/416-p-skelam-og-moderne-rioja.md
Read the agent-friendly Markdown representation of this episode resource.
Summary
Det er mye som passer til lam, og det er vanskelig å trå feil. Sødmen og det karamelliserte passer fint til vin med en del utvikling eller preg av lagring på fat, som hint av vanilje og krydder. Klassisk reserva eller gran reserva fra Rioja er gode valg til påskelammet, men det har skjedd en stilskifte i Rioja. Endringen skyldes økende nysgjerrighet på Riojas mangfold av terroir – og et ønske om tydeligere regional og individuell identitet. Samtidig begynte forbrukere å gå bort fra tunge, fyldige viner med høy alkohol og etterspørre viner med mer presisjon, høyere friskhet og viner som viser preg av voksested. Produsentene bak den moderne stilendringen har bidratt til omfattende diskusjoner om regelverket i Rioja. Opprøret tvang kontrollorganet, Consejo Regulador , til å revidere regelverket og i 2017 ble nye klassifiseringer innført: Vino de Zona , Vino de Pueblo og Viñedo Singular. Denne klassifiseringen gir større rom for å fremheve opprinnelse, vinmark og jordsmonn. I denne episoden har vis smakt både klassik og moderne Rioja til lammelåret. Hva er best? Les mer på vinmonopolet.no: Vin fra Rioja Drikke til lammelår og lammestek --- Vinmonopolets eksperter Niclas Lundmark og Anne Enggrav gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører. Og send gjerne inn spørsmål til [email protected]. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.