Episode
Robotics im Foodservice: Experten-Talk über die Zukunft von Robotern in der HoReCa
- Published
- Oct 20, 2025
- Duration seconds
- 1660
- Processing state
not_requested
Actions
POST https://stenobird.com/v1/public/podcasts/k-chenherde-mensch-ki-in-der-hospitality-78315/episodes/robotics-im-foodservice-experten-talk-ber-die-zukunft-von-robotern-in-der-horeca/transcription-requests
Idempotently request low-priority transcript generation for this episode.GET https://stenobird.com/podcast/k-chenherde-mensch-ki-in-der-hospitality-78315/robotics-im-foodservice-experten-talk-ber-die-zukunft-von-robotern-in-der-horeca.md
Read the agent-friendly Markdown representation of this episode resource.
Summary
In dieser spannenden Folge des Küchenherde-Podcasts, produziert in Zusammenarbeit mit Transgourmet, spricht Markus Wessel mit Kemal Üres, Dr. Katharina Blöcher und Stefanie Boeck über den Einsatz von Robotik in der Gastronomie. Kemal Üres betreibt seit 15 Jahren sowohl Individual-Gastronomie als auch Fast-Casual-Konzepte für die Betriebsverpflegung und produziert täglich über 5.000 Essen. Das Experten-Trio teilt seine Erfahrungen mit dem akuten Fachkräftemangel – nur 800 Köche haben letztes Jahr in Deutschland ihre Ausbildung abgeschlossen – und erklärt, warum Roboter nicht Arbeitsplätze ersetzen, sondern fehlende Arbeitskräfte kompensieren. Ein besonderes Highlight: Die Ankündigung eines vollautomatisierten Restaurants in Hamburg, das ab März 2025 frische Gerichte durch Roboter zubereiten wird.