Episode
Un beau chaos ft Pauline Armengaud de Picaflores
- Podcast
- CHER BON!
- Published
- May 6, 2026
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- 4268
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Summary
Dans ce nouvel épisode je t’emmène dans le 7e arrondissement de Lyon, à la rencontre de Pauline Armengaud , cheffe et co-propriétaire de Picaflores , un restaurant et bar à cocktails d’inspiration sud-américaine que j’avais très envie de te faire découvrir. Pauline me raconte son parcours hors du commun : ses débuts très difficiles dans le monde de la restauration, marqués par des agressions et des violences qui l’ont poussée à tout quitter, son passage par la mode, puis son retour en cuisine, plusieurs années plus tard, avec une vision très différente. Ensemble, on parle de résilience, de reconstruction, de syndrome de l’imposteur, d’apprentissage en dehors des parcours classiques, mais aussi de créativité, de management et de l’envie de faire les choses autrement. Pauline me raconte aussi comment, aux côtés de son mari Tanguy, elle a créé Picaflores, un lieu inspiré de leurs voyages en Amérique du Sud, où la cuisine, les cocktails et l’humain occupent une place centrale. C’est un épisode sincère, puissant et inspirant, sur le courage de se réinventer, de reprendre sa place, et de transformer ses épreuves en force. Bonne écoute <3 Nous suivre : Instagram - @cherbon_lepodcast Youtube - https://www.youtube.com/@cherbon_lepodcast ⭐️ Si tu as aimé cet épisode, pense à laisser 5 étoiles et/ou un petit mot d'amour sur Apple Podcast ( juste ici > rédiger un avis ), c'est ce qui aide le plus le podcast à se développer Bisous! Louison ------------ Gastronomie Lyon Restaurant Lyonnais Manger Terroir Cuisine Paul Bocuse Entreprendre Food Recette Livre de Cuisine Produits locaux Chef Cheffe Carrière Business Guide Michelin Restaurant étoilé Restauration Création de restaurant Parcours de chef Inspiration Culinaire Histoire de chefs Passion cuisine Art culinaire Parcours de…