{"podcast":{"title":"ZEIT WISSEN. Woher weißt Du das?","slug":"zeit-wissen-woher-wei-t-du-das-424502","podcast_index_feed_id":424502,"rss_url":"https://feeds.simplecast.com/NM3_bR51","website_url":"https://premium.zeit.de/zeit-wissen-ausgabenseite","image_url":"https://image.simplecastcdn.com/images/a285da86-7be8-4859-bbb0-60bbf28425fb/aa3facde-47dc-4217-a21f-630128f8daaa/3000x3000/woher-weisst-du-das.jpg?aid=rss_feed","author":"DIE ZEIT","episode_count":53,"summary":"Der Podcast der ZEIT WISSEN-Redaktion. Bringt Sie auf gute Gedanken. Alle zwei Wochen sonntags. Zum ZEIT WISSEN-Magazin -> www.zeit.de/zw-aktuell Zum Wissen auf zeit.de -> www.zeit.de/wissen Falls Sie uns nicht nur hören, sondern auch lesen möchten, testen Sie jetzt das ZEIT WISSEN-Magazin im Vorteilsabo: https://abo.zeit.de/zeit-wissen-magazin-vorteilsabo","last_synced_at":"2026-07-11T00:17:10.954588+00:00","page_url":"https://stenobird.com/podcast/zeit-wissen-woher-wei-t-du-das-424502"},"episode":{"title":"Hier stinkts! Woran man guten Käse erkennt","slug":"hier-stinkts-woran-man-guten-k-se-erkennt","published_at":"2026-06-07T04:00:00+00:00","page_url":"https://stenobird.com/podcast/zeit-wissen-woher-wei-t-du-das-424502/hier-stinkts-woran-man-guten-k-se-erkennt","show_page_url":"https://stenobird.com/podcast/zeit-wissen-woher-wei-t-du-das-424502","url":"https://premium.zeit.de/zeit-wissen-ausgabenseite","audio_url":"https://zeitonline.simplecastaudio.com/0034fd88-4647-4f0c-af7a-4b15fdc3ff3e/episodes/562f7d65-5cb7-4b54-b545-9ae949ca3f5f/audio/128/default.mp3?aid=rss_feed&awCollectionId=0034fd88-4647-4f0c-af7a-4b15fdc3ff3e&awEpisodeId=562f7d65-5cb7-4b54-b545-9ae949ca3f5f&feed=NM3_bR51","summary":"Die Basis bilden Milch, Säure und Enzyme. Daraus entstanden Tausende Sorten. Was aber macht einen Käse gut? Wir haben eine Käsesommelière und eine Käsebäuerin getroffen.","meta_description":"Die Basis bilden Milch, Säure und Enzyme. Daraus entstanden Tausende Sorten. Was aber macht einen Käse gut? Wir haben eine Käsesommelière und eine Käsebäu…","key_points":[],"chapters":[],"topics":[],"duration_seconds":2226,"processing_state":"not_requested","actions":[{"name":"request_transcript","method":"POST","url":"https://stenobird.com/v1/public/podcasts/zeit-wissen-woher-wei-t-du-das-424502/episodes/hier-stinkts-woran-man-guten-k-se-erkennt/transcription-requests","description":"Idempotently request low-priority transcript generation for this episode."},{"name":"read_markdown","method":"GET","url":"https://stenobird.com/podcast/zeit-wissen-woher-wei-t-du-das-424502/hier-stinkts-woran-man-guten-k-se-erkennt.md","description":"Read the agent-friendly Markdown representation of this episode resource."}]}}