{"podcast":{"title":"Küchenherde - Mensch & KI in der Hospitality","slug":"k-chenherde-mensch-ki-in-der-hospitality-78315","podcast_index_feed_id":78315,"rss_url":"https://kuechenherde.podigee.io/feed/mp3","website_url":"https://www.kuechenherde.com/","image_url":"https://images.podigee-cdn.net/0x,sEg2_HFJHmcScBPept46amjb86xkhd1Wc-BbImTwOyU4=/https://main.podigee-cdn.net/uploads/u4661/dd180b36-b9c5-46d3-87d8-747085140e58.jpg","author":"Markus Wessel","episode_count":238,"summary":"Die Gastronomie verändert sich. Schneller als je zuvor. Und mittendrin stehst du: als Gastgeber, Führungskraft, Unternehmer. Der Küchenherde Podcast ist seit 2019 eine der klarsten Stimmen für Digitalisierung und KI in der Hospitality. Kein Tech-Hype, keine leeren Versprechen. Sondern echte Einblicke von Menschen, die in der Branche arbeiten und anpacken. In jeder Folge spreche ich mit Gästen über das, was die Branche wirklich bewegt: Wie KI heute schon in Betrieben funktioniert. Welche digitalen Prozesse wirklich entlasten. Und was es braucht, um als Mensch in einer sich wandelnden Branche gut aufgestellt zu sein. Über 23.000 Abonnenten hören zu. Hör einfach rein. Die erste Folge sagt mehr als jede Beschreibung.","last_synced_at":"2026-07-20T08:20:11.891674+00:00","page_url":"https://stenobird.com/podcast/k-chenherde-mensch-ki-in-der-hospitality-78315"},"episode":{"title":"Smoke, Mirrors und ein bisschen KI","slug":"smoke-mirrors-und-ein-bisschen-ki","published_at":"2026-06-15T04:00:00+00:00","page_url":"https://stenobird.com/podcast/k-chenherde-mensch-ki-in-der-hospitality-78315/smoke-mirrors-und-ein-bisschen-ki","show_page_url":"https://stenobird.com/podcast/k-chenherde-mensch-ki-in-der-hospitality-78315","url":"https://www.kuechenherde.com/gastronomie-podcast/philipp-klages-smoke-bbq/","audio_url":"https://audio.podigee-cdn.net/2520117-m-fb13f4a0923ea45cb553bf005365657b.mp3?source=feed","summary":"Vor ein paar Wochen war Markus zu Gast in Philipps BBQ Business Podcast. Diesmal dreht sich das Mikrofon um: Markus besucht Philipp Klages im Smoke BBQ Düsseldorf – und das geplante Gespräch über Skalierung, Digitalisierung und KI nimmt schnell seinen eigenen Lauf. Philipp ist Mehrfach-Gründer aus Düsseldorf: 1878 Eventgastronomie, Smash Gastronomie mit Smoke BBQ und 1878 E-Commerce. Co-Host des BBQ Business Podcasts mit Jonas Freitag. Davor 12 Jahre Marketing mit der Riot Marketing GmbH – heute umgewandelt zur 1878 Eventgastronomie. Wir reden über die Realität hinter Social Media in der Gastronomie („dümmlich-platte Videos haben die größte Reichweite – ob davon einer im Laden landet, weißt du nicht\"), warum Smoke BBQ bewusst nicht in die Fläche skaliert, wie Philipp KI als Sparringspartner nutzt und gleichzeitig „regelmäßig beschimpft, weil sie noch nicht so weit ist wie der Mensch\". Plus: Warum er der Meinung ist, dass unsere Kinder uns vor der KI schützen müssen, nicht umgekehrt. Eine ehrliche Folge über Marketing, KI im Alltag und das eigene Denken, das wir uns nicht abgewöhnen sollten.","meta_description":"Vor ein paar Wochen war Markus zu Gast in Philipps BBQ Business Podcast. Diesmal dreht sich das Mikrofon um: Markus besucht Philipp Klages im Smoke BBQ Dü…","key_points":[],"chapters":[],"topics":[],"duration_seconds":3653,"processing_state":"not_requested","actions":[{"name":"request_transcript","method":"POST","url":"https://stenobird.com/v1/public/podcasts/k-chenherde-mensch-ki-in-der-hospitality-78315/episodes/smoke-mirrors-und-ein-bisschen-ki/transcription-requests","description":"Idempotently request low-priority transcript generation for this episode."},{"name":"read_markdown","method":"GET","url":"https://stenobird.com/podcast/k-chenherde-mensch-ki-in-der-hospitality-78315/smoke-mirrors-und-ein-bisschen-ki.md","description":"Read the agent-friendly Markdown representation of this episode resource."}]}}