{"podcast":{"title":"Ganz offen gesagt","slug":"ganz-offen-gesagt-778345","podcast_index_feed_id":778345,"rss_url":"https://feeds.simplecast.com/yQ_1nS47","website_url":"http://ganzoffengesagt.at","image_url":"https://image.simplecastcdn.com/images/b0f5f716-787a-48e8-87e0-648daabaebf5/a73c4cd8-ccc0-4eba-8d16-382ff81f0f10/3000x3000/logo-gog.jpg?aid=rss_feed","author":"DasKollektiv Medien GmbH","episode_count":462,"summary":"„Ganz offen gesagt“ wurde 2017 gegründet und ist der erste regelmäßige, unabhängige Podcast für Politikinteressierte in Österreich. Die Journalist:innen Saskia Jungnikl-Gossy, Anna-Lisa Bier, Georg Renner und der Medienunternehmer Stefan Lassnig diskutieren mit Expertinnen und Experten tiefgehend und konstruktiv über Politik, Wirtschaft und Gesellschaft. „Ganz offen gesagt“ ist unabhängig, transparent und rein subjektiv. Feedback bitte an redaktion@ganzoffengesagt.at","last_synced_at":"2026-09-16T12:24:08.331537+00:00","page_url":"https://stenobird.com/podcast/ganz-offen-gesagt-778345"},"episode":{"title":"#52 2026 Wer zahlt den Preis für gutes Essen? - mit Parvin Razavi","slug":"52-2026-wer-zahlt-den-preis-f-r-gutes-essen-mit-parvin-razavi","published_at":"2026-09-09T03:30:00+00:00","page_url":"https://stenobird.com/podcast/ganz-offen-gesagt-778345/52-2026-wer-zahlt-den-preis-f-r-gutes-essen-mit-parvin-razavi","show_page_url":"https://stenobird.com/podcast/ganz-offen-gesagt-778345","url":"http://ganzoffengesagt.at","audio_url":"https://injector.simplecastaudio.com/143b9865-343e-46aa-b911-29602bf34beb/episodes/c7d669cd-b709-40aa-ad0e-a60b52ebf67e/audio/128/default.mp3?aid=rss_feed&awCollectionId=143b9865-343e-46aa-b911-29602bf34beb&awEpisodeId=c7d669cd-b709-40aa-ad0e-a60b52ebf67e&feed=yQ_1nS47","summary":"Die Gastronomie steht für Genuss – dahinter allerdings auch oft für ausbeuterische Arbeitsbedingungen, Leistungsdruck und starre Hierarchien. In dieser Folge spricht Anna-Lisa Bier mit Parvin Razavi, Küchenchefin des Wiener Restaurants &flora und Gault-Millau-„Newcomerin des Jahres 2023\", über Macht, Arbeitskultur und Geschlechterungleichheit in der Gastronomie. Es geht um ihren ungewöhnlichen Weg vom Foodblog zur Drei-Hauben-Köchin, den Leistungsdruck, der mit Sternen, Hauben und der ständigen Bewertung gastronomischer Leistung einhergeht, und darüber, was internationale Skandale der letzten Jahre über ein globales Systemproblem verraten.","meta_description":"Die Gastronomie steht für Genuss – dahinter allerdings auch oft für ausbeuterische Arbeitsbedingungen, Leistungsdruck und starre Hierarchien. In dieser Fo…","key_points":[],"chapters":[],"topics":[],"duration_seconds":3194,"processing_state":"not_requested","actions":[{"name":"request_transcript","method":"POST","url":"https://stenobird.com/v1/public/podcasts/ganz-offen-gesagt-778345/episodes/52-2026-wer-zahlt-den-preis-f-r-gutes-essen-mit-parvin-razavi/transcription-requests","description":"Idempotently request low-priority transcript generation for this episode."},{"name":"read_markdown","method":"GET","url":"https://stenobird.com/podcast/ganz-offen-gesagt-778345/52-2026-wer-zahlt-den-preis-f-r-gutes-essen-mit-parvin-razavi.md","description":"Read the agent-friendly Markdown representation of this episode resource."}]}}