{"podcast":{"title":"Eau de Vie","slug":"eau-de-vie-5743104","podcast_index_feed_id":5743104,"rss_url":"https://feed.ausha.co/yvp9qzUgJnVJ","website_url":"https://podcast.ausha.co/eau-de-vie","image_url":"https://image.ausha.co/DQ7Obgj1gmrGwXYQwNJaiSCgQ8QUW2dKCzvdrRnM_1400x1400.jpeg?t=1665434482","author":"Constance & Louis-Marie de Sade","episode_count":169,"summary":"Bienvenue dans Eau-de-vie, le podcast qui vous emmène à la découverte de l’univers des spiritueux, des vins et du monde de la boisson en général. Nous sommes Constance et Louis-Marie, cofondateurs de Speakeasy, un média qui vous emmène explorer les actualités de ces univers passionnants. Chaque semaine, on part à la rencontre de celles et ceux qui imaginent ce que nous buvons. On parlera histoire, savoir-faire, terroir, création ou encore passion pour en apprendre plus sur ce qui se trouve au fond de notre verre. 🥃 Bonne écoute ! 🍇 Si vous souhaitez en apprendre plus sur l’univers des vins, des spiritueux, rejoignez-nous sur Speakeasy : www.pleasespeakeasy.fr 🍇 🔥 Donnez un peu de force au podcast. En 30 secondes (et gratuitement). 1. Abonnez-vous pour ne rien louper 🔔 2. Laissez un avis + 5 étoiles (⭐⭐⭐⭐⭐) sur la page Apple Podcast pour participer au développement MERCI 🙏 L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.","last_synced_at":"2026-09-23T04:22:32.846503+00:00","page_url":"https://stenobird.com/podcast/eau-de-vie-5743104"},"episode":{"title":"#128 Maison Victors - Une distillerie sans égal aux portes de Toulouse, avec Gilles Victors","slug":"128-maison-victors-une-distillerie-sans-gal-aux-portes-de-toulouse-avec-gilles-victors","published_at":"2026-02-24T21:23:33+00:00","page_url":"https://stenobird.com/podcast/eau-de-vie-5743104/128-maison-victors-une-distillerie-sans-gal-aux-portes-de-toulouse-avec-gilles-victors","show_page_url":"https://stenobird.com/podcast/eau-de-vie-5743104","url":"https://podcast.ausha.co/eau-de-vie/128-maison-victors-l-art-de-distiller-autrement-aux-portes-de-toulouse-avec-gilles-victors","audio_url":"https://audio.ausha.co/ZgRRks0gV8Ne.mp3?t=1772023370","summary":"Dans cet épisode de Eau-de-Vie, Constance reçoit Gilles Victor, fondateur de Maison Victor, distillerie artisanale et bio installée aux portes de Toulouse depuis 2017. Ancien coutelier d'art, Gilles raconte comment une dégustation de Springbank 18 ans d'âge a tout changé et l'a mené jusqu'en Écosse pour se former à la distillation. Au programme : la fabrication d'alambics sur mesure — dont le premier double retort installé en France pour ses rhums —, la création d'une filière agricole 100 % bio dans un rayon de 30 km, un jardin botanique de 250 genévriers et 180 poivriers, le vieillissement en amphores et en fûts de sherry sourcés directement en Andalousie, et les coulisses de la construction d'une nouvelle distillerie écoresponsable prévue pour fin 2026. Un épisode passionnant pour découvrir une vision artisanale exigeante et engagée du whisky, du gin, du rhum et des vermouths made in Toulouse. Pour découvrir Maison Victors 🫶 c'est par là Pour un peu de lecture ⭐ c'est par ici 🍇 Si vous souhaitez en apprendre plus sur l’univers des vins, des spiritueux, rejoignez-nous sur Speakeasy : www.pleasespeakeasy.fr 🍇 🔥 Donnez un peu de force au podcast. En 30 secondes (et gratuitement). 1. Abonnez-vous pour ne rien louper 🔔 2. Laissez un avis + 5 étoiles (⭐⭐⭐⭐⭐) sur la page Apple Podcast pour participer au développement. MERCI 🙏 L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Podcast spiritueux eau de vie Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.","meta_description":"Dans cet épisode de Eau-de-Vie, Constance reçoit Gilles Victor, fondateur de Maison Victor, distillerie artisanale et bio installée aux portes de Toulouse…","key_points":[],"chapters":[],"topics":[],"duration_seconds":2439,"processing_state":"not_requested","actions":[{"name":"request_transcript","method":"POST","url":"https://stenobird.com/v1/public/podcasts/eau-de-vie-5743104/episodes/128-maison-victors-une-distillerie-sans-gal-aux-portes-de-toulouse-avec-gilles-victors/transcription-requests","description":"Idempotently request low-priority transcript generation for this episode."},{"name":"read_markdown","method":"GET","url":"https://stenobird.com/podcast/eau-de-vie-5743104/128-maison-victors-une-distillerie-sans-gal-aux-portes-de-toulouse-avec-gilles-victors.md","description":"Read the agent-friendly Markdown representation of this episode resource."}]}}