{"podcast":{"title":"Die Ernährungs-Docs - Essen als Medizin","slug":"die-ern-hrungs-docs-essen-als-medizin-5966303","podcast_index_feed_id":5966303,"rss_url":"https://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/die-ernaehrungsdocs/audio-podcast/podcast5666.xml","website_url":"https://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/die-ernaehrungsdocs/audio-podcast","image_url":"https://images.ndr.de/image/effdf27a-e1a1-4063-802e-46188cf95fac/AAABnJV92y0/AAABnSStX0g/1x1-big/audiothek-sendereihe-4861-104.jpg?width=3000","author":"NDR","episode_count":86,"summary":"Mit Ernährung Krankheiten in den Griff bekommen oder sogar heilen. Das geht! Und die NDR Ernährungs-Docs wissen, wie es geht. Wissenschaftsjournalistin Julia Demann spricht mit Dr. Silja Schäfer, Dr. Viola Andresen und Dr. Matthias Riedl über ihre spannendsten Fälle und erstaunlichsten Erfolge. \"Essen als Medizin\" lautet ihre Strategie, die Themen reichen von antientzündlicher Ernährung bis Zuckerersatz. Gemeinsame Mission: eine Ernährung, die schmeckt, die beim Gesundwerden und -bleiben hilft und die man leicht umsetzen kann. Deshalb gibt es am Ende jeder Folge ein Rezept für zu Hause.","last_synced_at":null,"page_url":"https://stenobird.com/podcast/die-ern-hrungs-docs-essen-als-medizin-5966303"},"episode":{"title":"(64) Gesunde Omega-3-Fettsäuren - Dr. Matthias Riedl über Rheuma","slug":"64-gesunde-omega-3-fetts-uren-dr-matthias-riedl-ber-rheuma","published_at":"2025-10-08T06:00:00+00:00","page_url":"https://stenobird.com/podcast/die-ern-hrungs-docs-essen-als-medizin-5966303/64-gesunde-omega-3-fetts-uren-dr-matthias-riedl-ber-rheuma","show_page_url":"https://stenobird.com/podcast/die-ern-hrungs-docs-essen-als-medizin-5966303","url":"https://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/die-ernaehrungsdocs/audio-podcast/64-gesunde-omega-3-fettsaeuren-dr-matthias-riedl-ueber-rheuma,audio-297596.html","audio_url":"https://ndr-podcast.ard-mcdn.de/progressive/2025/1002/AU-20251002-1154-1800.mp3","summary":"Die meisten Bewegungen fallen Bodo K. schwer, er leidet seit Jahren an Rheuma. Seine Gelenke sind entzündet, Schmerzen in Knien, Hüfte, Händen und Füßen sind die Folge – obwohl er starke Rheuma-Medikamente und täglich Cortison nimmt. Ernährungs-Doc Matthias Riedl stellt fest, dass Bodo mit seiner Ernährung die Entzündungen immer weiter befeuert. Zum Beispiel viel Schweinefleisch und süße Sachen - damit muss jetzt Schluss sein! Bodo K. soll an einem Tag in der Woche fasten, um Bauchfett zu verlieren. Und er soll Pescetarier werden: kein Fleisch mehr, nur Fisch ist erlaubt, kombiniert mit viel Gemüse und guten Ölen - so soll Bodos Omega-3-Index steigen. Werden durch die antientzündliche Strategie seine Schmerzen schwinden? Links & Infos: Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung! Rezept \"Ofen-Lachs mit Salat\": https://www.ndr.de/rezept3466.html Rezept \"Süßer Brei mit Lein- und Chisamen\": https://www.ndr.de/rezept2078.html Rheuma erkennen und behandeln: https://www.ndr.de/rheuma172.html Ernährung bei Rheuma: https://www.ndr.de/rheuma176.html Weitere Rezepte bei Rheuma: https://www.ndr.de/rheuma266.html Lebenswichtige Omega-3-Fettsäuren richtig dosieren: https://www.ndr.de/fettsaeuren100.html Leinsamen: Gesund für Hirn, Herz und vieles mehr: https://www.ndr.de/leinsamen114.html Wie gesund sind Chiasamen? https://www.ndr.de/chia102.html Nachhaltig essen: Welcher Fisch darf noch auf den Tisch? https://www.ndr.de/fisch104.html Granatapfel richtig öffnen und zubereiten: https://www.ndr.de/granatapfel110.html Bodos Fall als Video: https://www.ardmediathek.de/video/die-ernaehrungs-docs/folge-49-oder-diabetes-arthrose-und-rheuma-divertikulose/ndr/Y3JpZDovL25kci5kZS83MzY2NjIyYy05ZDY3LTQ1OTAtOWZlZC1iZTQ2NDZjZDViOTQ Studien: The Effect of Omega-…","meta_description":"Die meisten Bewegungen fallen Bodo K. schwer, er leidet seit Jahren an Rheuma. Seine Gelenke sind entzündet, Schmerzen in Knien, Hüfte, Händen und Füßen s…","key_points":[],"chapters":[],"topics":[],"duration_seconds":2355,"processing_state":"not_requested","actions":[{"name":"request_transcript","method":"POST","url":"https://stenobird.com/v1/public/podcasts/die-ern-hrungs-docs-essen-als-medizin-5966303/episodes/64-gesunde-omega-3-fetts-uren-dr-matthias-riedl-ber-rheuma/transcription-requests","description":"Idempotently request low-priority transcript generation for this episode."},{"name":"read_markdown","method":"GET","url":"https://stenobird.com/podcast/die-ern-hrungs-docs-essen-als-medizin-5966303/64-gesunde-omega-3-fetts-uren-dr-matthias-riedl-ber-rheuma.md","description":"Read the agent-friendly Markdown representation of this episode resource."}]}}