# Frais ou surgelés : quels fruits et légumes ont le plus de vitamines et nutriments ? (Ep 185)

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Podcast: [Sport et nutrition naturelle — Bien manger pour mieux Bouger](https://stenobird.com/podcast/sport-et-nutrition-naturelle-bien-manger-pour-mieux-bouger-3578558)
Published: 2026-05-29T03:00:00+00:00
Episode link: https://shows.acast.com/nutrition-sportive-naturelle/episodes/sport-et-nutrition-185-fruits-legumes-frais-conserve-surgele
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Et si les fruits et légumes étaient meilleurs surgelés que frais ? On entend souvent cette affirmation mais est-elle vraie ? Et toujours vraie ? Dans cet épisode j’ai creusé dans les études pour le vérifier mais aussi pour comparer avec les conserves. Est-ce qu’on peut faire un classement des modes de consommation sur le plan des nutriments et vitamines ? Et est-ce que ça vaut le coup de congeler nos fruits de saison pour les garder pour plus tard ? Gratuit : Le kit Reboot pour retrouver la forme et l’énergie avec la méthode SAMi et des outils : https://sn.soulier.xyz/kit Liens complémentaires Le Protocole Perte de Gras : https://go.soulier.xyz/protocolesn La Stratégie FlowFit pour bouger et plus et prendre du muscle (tarif de lancement spécial) : https://go.soulier.xyz/flowfitsn Tous les liens complémentaires et anciens épisodes : https://sn.soulier.xyz/184 Rejoindre le Hamsters Running Club : https://sn.soulier.xyz/hrc En ce moment, c'est LA saison. Les fraises, les abricots, les cerises… ces fruits qu'on n'a que quelques semaines par an. Sans oublier les légumes de saison. C’est une saison que j’adore mais le problème c’est qu’elle file vite.  Et forcément, on aimerait retrouver ces fruits et légumes un peu plus tard dans l'année… sans aller en acheter venus de l'autre bout du monde, hors saison, et sans goût. Et même temps, cette semaine, on s'est régalés avec des haricots verts du jardin de beau-papa dans une salade de pommes de terre. Ce n'est pas la saison, je sais, mais ils étaient en bocal depuis l'été dernier.  Et puis j’ai encore quelques kilos d'abricots achetés chez un producteur dans le sud, qu'on n'arrivera jamais à manger avant qu'ils s'abîment. Est-ce que ça vaut le coup de les congeler ? Faut-il les mettre en conserve ? Est-ce qu’ils vont ga…

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