# Host Radiožurnálu: „Každé jídlo potřebuje umami.“ Podnikatel roku vysvětluje tajemství japonských chutí

Page: https://stenobird.com/podcast/radio-urn-l-391026/host-radio-urn-lu-ka-d-j-dlo-pot-ebuje-umami-podnikatel-roku-vysv-tluje-tajemstv-japonsk-ch-chut
Text version: https://stenobird.com/podcast/radio-urn-l-391026/host-radio-urn-lu-ka-d-j-dlo-pot-ebuje-umami-podnikatel-roku-vysv-tluje-tajemstv-japonsk-ch-chut.md
Podcast: [Radiožurnál](https://stenobird.com/podcast/radio-urn-l-391026)
Published: 2026-06-20T10:16:00+00:00
Episode link: https://www.mujrozhlas.cz/rapi/view/episode/b93a45e4-636d-3dc0-a7a6-ea6b3be8a78f
Audio file: https://portal.rozhlas.cz/sites/default/files/audios/806a26ddb11fdecdc284372253817a8d.mp3?station=radiozurnal
Processing state: not_requested
JSON: https://stenobird.com/v1/public/podcasts/radio-urn-l-391026/episodes/host-radio-urn-lu-ka-d-j-dlo-pot-ebuje-umami-podnikatel-roku-vysv-tluje-tajemstv-japonsk-ch-chut
Duration seconds: 1458

## Resource

Z japonského automobilového průmyslu se přenesl do světa chutí. Vítěz soutěže EY Podnikatel roku 2025 Jihomoravského kraje Radim Stráník postavil fermentované zálivky postavil na principu omami, podařilo se mu vybudovat značku světového formátu a udává tak trendy v oblasti zdravého stravování. „Dneska se ví, že by se mělo jíst co nejvíce rozmanitě, aby střevní mikrobiom měl co nejvíce složek,“ vysvětluje podnikatel, který založil značku Fermato .

## Actions

- request_transcript: `POST https://stenobird.com/v1/public/podcasts/radio-urn-l-391026/episodes/host-radio-urn-lu-ka-d-j-dlo-pot-ebuje-umami-podnikatel-roku-vysv-tluje-tajemstv-japonsk-ch-chut/transcription-requests` — Idempotently request low-priority transcript generation for this episode.
- read_markdown: `GET https://stenobird.com/podcast/radio-urn-l-391026/host-radio-urn-lu-ka-d-j-dlo-pot-ebuje-umami-podnikatel-roku-vysv-tluje-tajemstv-japonsk-ch-chut.md` — Read the agent-friendly Markdown representation of this episode resource.

A page view does not enqueue transcription. Agents should invoke `request_transcript` explicitly when they need this episode processed.

## Transcript

Full transcripts are not published on public pages unless there is a clear rights basis.