# Congélation : quelles sont les 5 règles pour bien conserver ses aliments ?

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Podcast: [Maintenant, vous savez](https://stenobird.com/podcast/maintenant-vous-savez-440777)
Published: 2026-06-19T02:59:00+00:00
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Maintenant Vous Savez, c'est aussi ⁠Maintenant Vous Savez - Santé⁠ et ⁠Maintenant Vous Savez - Culture⁠. En matière de conservation des aliments, nous ne connaissons pas forcément les bonnes pratiques. Pourtant, nos denrées alimentaires nécessitent d’être maintenues à basse température pour ralentir le développement de micro-organismes telles que les bactéries. Nous vous proposons de faire le point sur la congélation des aliments, pour être sûr de bien écarter tout risque d’intoxication. Première chose à savoir : il ne faut pas congeler un produit l’ayant déjà été. A quelle température le congélateur doit-il être maintenu ? Est-ce que certains aliments ne se prêtent pas à la congélation ? Est-il préférable de décongeler les aliments à température ambiante ou au frigo ? Écoutez la suite de cet épisode de "Maintenant Vous Savez - Santé". Un podcast Bababam Originals, écrit et réalisé par Emilie Drugeon Première diffusion : juillet 2023 A écouter aussi : ⁠⁠Vaut-il mieux consommer du riz ou des pâtes ?⁠⁠ ⁠⁠Comment bien choisir sa charcuterie ?⁠⁠ ⁠⁠Pourquoi a-t-on le cerveau qui gèle quand on mange une glace ?⁠⁠ Retrouvez tous les épisodes de ⁠⁠"Maintenant vous savez santé".⁠⁠ Suivez Bababam sur ⁠⁠Instagram⁠⁠. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

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