# LES CHEFS SE METTENT À TABLE – Épisode : Fabrice Langlois (Sommelier, Ducasse – Le Baccara, Paris)

Page: https://stenobird.com/podcast/les-chefs-se-mettent-table-7325625/les-chefs-se-mettent-table-pisode-fabrice-langlois-sommelier-ducasse-le-baccara-paris-2
Text version: https://stenobird.com/podcast/les-chefs-se-mettent-table-7325625/les-chefs-se-mettent-table-pisode-fabrice-langlois-sommelier-ducasse-le-baccara-paris-2.md
Podcast: [Les chefs se mettent à table.](https://stenobird.com/podcast/les-chefs-se-mettent-table-7325625)
Published: 2026-01-23T17:00:00+00:00
Episode link: https://shows.acast.com/les-chefs-se-mettent-a-table/episodes/697355e66c5100c2bbb7a983
Audio file: https://sphinx.acast.com/p/open/s/681b66d85acb8b715fc2da38/e/697355e66c5100c2bbb7a983/media.mp3
Processing state: not_requested
JSON: https://stenobird.com/v1/public/podcasts/les-chefs-se-mettent-table-7325625/episodes/les-chefs-se-mettent-table-pisode-fabrice-langlois-sommelier-ducasse-le-baccara-paris-2
Duration seconds: 4054

## Resource

Bienvenue dans le hors série Les Chefs se mettent à table , le podcast où les chefs, les artisans et les passionnés de gastronomie nous ouvrent les portes de leur univers. Aujourd’hui, on s’intéresse à une figure souvent discrète mais essentielle dans l’expérience d’un grand restaurant : le sommelier . Et pas n’importe lequel : Fabrice Langlois , sommelier du restaurant Ducasse – Le Baccara , à Paris. Un professionnel reconnu pour sa rigueur , sa curiosité , et surtout cette capacité à raconter le vin — à le rendre vivant, accessible, presque poétique. Avec Fabrice, on va parler de parcours, de rencontres, de terroirs et d’accords mets-vins. Mais aussi d’humilité, de transmission et de plaisir. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

## Actions

- request_transcript: `POST https://stenobird.com/v1/public/podcasts/les-chefs-se-mettent-table-7325625/episodes/les-chefs-se-mettent-table-pisode-fabrice-langlois-sommelier-ducasse-le-baccara-paris-2/transcription-requests` — Idempotently request low-priority transcript generation for this episode.
- read_markdown: `GET https://stenobird.com/podcast/les-chefs-se-mettent-table-7325625/les-chefs-se-mettent-table-pisode-fabrice-langlois-sommelier-ducasse-le-baccara-paris-2.md` — Read the agent-friendly Markdown representation of this episode resource.

A page view does not enqueue transcription. Agents should invoke `request_transcript` explicitly when they need this episode processed.

## Transcript

Full transcripts are not published on public pages unless there is a clear rights basis.