# LES CHEFS SE METTENT A TABLE : Jean-Michel Carrette, une histoire de famille, de passion & de créativité

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Podcast: [Les chefs se mettent à table.](https://stenobird.com/podcast/les-chefs-se-mettent-table-7325625)
Published: 2026-06-26T16:00:00+00:00
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🎙  Bienvenue dans Les Chefs se mettent à table, l’émission où les grandes toques de la gastronomie nous ouvrent leur cœur et leurs cuisines.   Aujourd’hui, direction la Bourgogne, à Tournus, pour rencontrer un chef dont la cuisine raconte un territoire, une histoire… et une certaine idée de la transmission.  À la tête des  Terrasses de Tournus ,  Jean-Michel Carrette  incarne une cuisine sincère, enracinée, où le produit est roi et où chaque assiette semble dialoguer avec la Saône toute proche.  Formé auprès de grandes maisons, il a su construire une identité propre : élégante sans être démonstrative, précise sans jamais perdre l’émotion.  Mais derrière le chef, il y a aussi un homme attaché à ses racines, à ses équipes, et à cette Bourgogne qu’il met en lumière avec humilité.  Aujourd’hui, il nous ouvre les portes de son univers...   Bienvenue dans Les Chefs se mettent à table ! 🍽 Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

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