# LES CHEFS SE METTENT A TABLE : Hugo Riboulet, réconcilier gastronomie & street food

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Podcast: [Les chefs se mettent à table.](https://stenobird.com/podcast/les-chefs-se-mettent-table-7325625)
Published: 2026-04-10T16:00:00+00:00
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🎙  Bienvenue dans Les Chefs se mettent à table, l’émission où les grandes toques de la gastronomie nous ouvrent leur cœur et leurs cuisines.   | Collaboration commerciale QOBUZ |  Aujourd’hui, nous recevons un chef qui a marqué toute une génération de passionnés.  Un chef instinctif, intense, créatif, qui a su allier précision technique et émotion brute.  Vainqueur de Top Chef,  Hugo Riboulet  n’a pas choisi la facilité après la lumière des projecteurs.  Il a choisi l’artisanat.  Il a choisi la tourte.  Il a choisi de remettre au centre, un plat ancestral et de le propulser dans une nouvelle ère.  Aujourd’hui, on parle de feu, de compétition, de pression, d’entrepreneuriat…  Et surtout de goût.  🤝 Toto - des Chefs se mettent à table - vous recommande 🔊    Dans la cuisine comme dans la musique, je suis obsédé par une chose : la qualité.    Passionné de musique et de matériel audiophile, j’utilise  Qobuz  au quotidien à la maison, mais aussi en déplacement sur mon téléphone et ordinateur au bureau. Avec  Qobuz , le son est en haute résolution, fidèle à ce que les artistes ont vraiment créé - une autre façon d’écouter la musique : plus précise, plus intense, plus vraie. 🎶 Et quand on aime le goût juste... on aime le son juste !   qobuz.com    Alors installez-vous confortablement...   Hugo, merci de te mettre à table avec nous. ️   Et bienvenue dans ce nouvel épisode  Les Chefs se mettent à table  !  🍽️   📍🎥 Nous avons eu le plaisir d’être accueillis par  Listener , situé au cœur de Paris : un lieu unique dédié à la diffusion de musique enregistrée dans les meilleurs condition…

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