# La crise de la pomme de terre : la longue histoire de cet aliment symbolique en France

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Podcast: [Le Journal Imprévisible](https://stenobird.com/podcast/le-journal-impr-visible-1039214)
Published: 2026-08-25T06:48:13+00:00
Episode link: https://podcasts.audiomeans.fr/le-journal-imprevisible-2414ade01d1c/le-journal-imprevisible-du-25-aout-2026-32ea4a642681
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Aujourd'hui, dans "Le Journal Imprévisible", Marc Bourreau consacre sa chronique à la pomme de terre, qui subit la crise avec une baisse de 23% des récoltes à cause des sécheresses récentes. Un recul historique pour cet aliment symbolique. La pomme de terre a une longue histoire en France, introduite au XVIe siècle par les Espagnols, elle a d'abord été rejetée avant d'être promue par le pharmacien militaire Antoine Parmentier qui a convaincu Louis XVI de ses bienfaits. La pomme de terre est devenue un aliment de première nécessité, notamment pendant les grandes famines et la Seconde Guerre mondiale, et fait aujourd'hui partie intégrante de la gastronomie française avec de nombreuses recettes traditionnelles. La frite, originaire à la fois de France et de Belgique, a connu un épisode de boycott aux États-Unis en 2003 lorsque la France s'est opposée à la guerre en Irak, renommée "Freedom Fries". La pomme de terre est un aliment très apprécié des Français qui en consomment en moyenne 50 kg par an, avec de nombreuses variétés comme les Roseval, la Belle de Fontenay ou les Amandines. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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