# Lait'Change #36 Fromage et Vin ?! ou Vin et Fromage ?! - avec Xavier Thuizat MOF Sommelier

Page: https://stenobird.com/podcast/lait-change-du-lait-au-fromage-et-bien-plus-encore-7020210/lait-change-36-fromage-et-vin-ou-vin-et-fromage-avec-xavier-thuizat-mof-sommelier
Text version: https://stenobird.com/podcast/lait-change-du-lait-au-fromage-et-bien-plus-encore-7020210/lait-change-36-fromage-et-vin-ou-vin-et-fromage-avec-xavier-thuizat-mof-sommelier.md
Podcast: [Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore](https://stenobird.com/podcast/lait-change-du-lait-au-fromage-et-bien-plus-encore-7020210)
Published: 2026-02-01T11:00:00+00:00
Episode link: https://podcast.ausha.co/lait-change/lait-change-36-fromage-et-vin-ou-vin-et-fromage-avec-xavier-thuizat-mof-sommelier
Audio file: https://audio.ausha.co/NkzDASaA29QP.mp3?t=1768928212
Processing state: not_requested
JSON: https://stenobird.com/v1/public/podcasts/lait-change-du-lait-au-fromage-et-bien-plus-encore-7020210/episodes/lait-change-36-fromage-et-vin-ou-vin-et-fromage-avec-xavier-thuizat-mof-sommelier
Duration seconds: 3058

## Resource

Dans cet épisode de Lait’Change , Xavier Thuizat — Meilleur Sommelier de France 2022 et Meilleur Ouvrier de France Sommellerie 2023 — bouscule les idées reçues et nous plonge au cœur des accords vin-fromage . Ou alors est-ce que l'on parle plutôt d' accords fromage et vin ?! Tanin, acidité, texture, température de service, du champagne au vin jaune, il partage une approche précise, sensible et profondément gourmande. Avec Romain Le Gal — Meilleur Ouvrier de France Fromager 2023 , ce duo d'épicuriens te fera faire un Tour de France des Fromages et des vins. Un épisode qui te permettra de briller en société lors de tes prochains repas et d'épater tes amis ! L’abus d’alcool est dangereux pour la sante, à consommer avec modération. 👉 Abonnez-vous et rejoignez nos réseaux sociaux pour vivre les coulisses en image de notre podcast ! Facebook - Instagram - TikTok - Linkedin Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

## Actions

- request_transcript: `POST https://stenobird.com/v1/public/podcasts/lait-change-du-lait-au-fromage-et-bien-plus-encore-7020210/episodes/lait-change-36-fromage-et-vin-ou-vin-et-fromage-avec-xavier-thuizat-mof-sommelier/transcription-requests` — Idempotently request low-priority transcript generation for this episode.
- read_markdown: `GET https://stenobird.com/podcast/lait-change-du-lait-au-fromage-et-bien-plus-encore-7020210/lait-change-36-fromage-et-vin-ou-vin-et-fromage-avec-xavier-thuizat-mof-sommelier.md` — Read the agent-friendly Markdown representation of this episode resource.

A page view does not enqueue transcription. Agents should invoke `request_transcript` explicitly when they need this episode processed.

## Transcript

Full transcripts are not published on public pages unless there is a clear rights basis.