# Les plats de la mondialisation (2/5) : le kebab, à l'origine d'une guerre gastronomique entre la Turquie et l'Allemagne

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Podcast: [La Story](https://stenobird.com/podcast/la-story-743692)
Published: 2026-08-18T14:50:00+00:00
Episode link: https://shows.acast.com/la-story/episodes/les-plats-de-la-mondialisation-22-le-kebab-a-lorigine-dune-g
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Série - « La Story », le podcast d’actualité des « Echos », se met à table pour raconter l’histoire de la gastronomie mondialisée. Dans le deuxième épisode, Margaux Boulte et son invité Derek Perrotte racontent comment le « salade-tomate-oignons » a surmonté les polémiques pour devenir un plat ultra-populaire. Vous vous informez beaucoup… mais retenez-vous vraiment l’essentiel ? La Sélection des « Echos », c’est chaque jour les analyses et décryptages qui comptent vraiment, sélectionnés par notre rédaction. Retrouvez nos meilleures offres réservées à nos auditeurs. « La Story » est un podcast des « Echos » présenté par Margaux Boulte. Cet épisode a été enregistré en août 2026. Rédaction en chef : Clémence Lemaistre. Invité : Réalisation : Nicolas Jean. Chargée de production et d’édition : Clara Grouzis. Musique : Théo Boulenger. Identité graphique : Upian. Photo : Ethan Fisher. Sons : Chaîne YouTube des « Echos », Aerte, INA, TF1, La Caravane Passe – « Salade, Tomate, Oignon ». Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

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