# Sollte die Mehrwertsteuersenkung an Nachhaltigkeitskriterien geknüpft werden?

Page: https://stenobird.com/podcast/k-chenherde-mensch-ki-in-der-hospitality-78315/sollte-die-mehrwertsteuersenkung-an-nachhaltigkeitskriterien-gekn-pft-werden
Text version: https://stenobird.com/podcast/k-chenherde-mensch-ki-in-der-hospitality-78315/sollte-die-mehrwertsteuersenkung-an-nachhaltigkeitskriterien-gekn-pft-werden.md
Podcast: [Küchenherde - Mensch & KI in der Hospitality](https://stenobird.com/podcast/k-chenherde-mensch-ki-in-der-hospitality-78315)
Published: 2025-10-13T04:00:00+00:00
Episode link: https://www.kuechenherde.com/gastronomie-podcast/martina-vogl-voglhaus/
Audio file: https://audio.podigee-cdn.net/2155092-m-506a462b9852b8e4d1adc4c33963b068.mp3?source=feed
Processing state: not_requested
JSON: https://stenobird.com/v1/public/podcasts/k-chenherde-mensch-ki-in-der-hospitality-78315/episodes/sollte-die-mehrwertsteuersenkung-an-nachhaltigkeitskriterien-gekn-pft-werden
Duration seconds: 3103

## Resource

Martina Vogl vom Voglhaus in Konstanz beweist seit 25 Jahren: Nachhaltigkeit ist kein Kostenfaktor, sondern ein Erfolgsfaktor. Mit 100% Bio-Küche und pflanzlicher Ausrichtung spart ihr Betrieb 70% CO2 im Vergleich zu anderen Restaurants. Im Gespräch erklärt sie, wie die Transformation zur nachhaltigen Gastronomie gelingt, warum sich Mitarbeiter um Jobs in ihrem Betrieb bemühen und weshalb der Wareneinsatz trotz Bio nur bei 21% liegt. Zudem diskutieren wir ihren provokanten Vorschlag: Die Mehrwertsteuersenkung für die Gastronomie sollte an Nachhaltigkeitskriterien geknüpft werden. Ein inspirierendes Gespräch über wirtschaftlichen Erfolg durch Werte und echte Verantwortung.

## Actions

- request_transcript: `POST https://stenobird.com/v1/public/podcasts/k-chenherde-mensch-ki-in-der-hospitality-78315/episodes/sollte-die-mehrwertsteuersenkung-an-nachhaltigkeitskriterien-gekn-pft-werden/transcription-requests` — Idempotently request low-priority transcript generation for this episode.
- read_markdown: `GET https://stenobird.com/podcast/k-chenherde-mensch-ki-in-der-hospitality-78315/sollte-die-mehrwertsteuersenkung-an-nachhaltigkeitskriterien-gekn-pft-werden.md` — Read the agent-friendly Markdown representation of this episode resource.

A page view does not enqueue transcription. Agents should invoke `request_transcript` explicitly when they need this episode processed.

## Transcript

Full transcripts are not published on public pages unless there is a clear rights basis.