# 250 Stunden pro Jahr gespart: Sarah Stiller-Münch über die Digitalisierungsausbildung

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Podcast: [Küchenherde - Mensch & KI in der Hospitality](https://stenobird.com/podcast/k-chenherde-mensch-ki-in-der-hospitality-78315)
Published: 2026-06-29T04:00:00+00:00
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Viele in der Gastronomie reden über Digitalisierung und KI. Wenige machen es wirklich. Sarah Stiller-Münch hat es gemacht. Sie betreibt mit ihrem Mann Johannes die SCHAUWALD Bar und Café in Leipzig, dazu die eigene Bio-Likör-Marke PFFF und KRSCH. In dieser Folge gibt sie ehrliches Feedback zu meiner TÜV-zertifizierten Ausbildung Digital Professional in der Gastronomie. Kein Werbegespräch, sondern echte Praxis. Sarah erzählt, warum sie angefangen hat, wie sie zehn Wochen neben dem Tagesgeschäft gemeistert hat und was sich konkret verändert hat. Sie spart heute drei bis vier Stunden pro Woche bei der Personalplanung. Sie hat gelernt, Prozesse zu hinterfragen und nicht alles zu digitalisieren. Warum Quick Wins der richtige Start sind, hörst du hier. Die nächste Runde startet am 7. September.

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