# GAG541: Eine kleine Geschichte des Sushi

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Podcast: [Geschichten aus der Geschichte](https://stenobird.com/podcast/geschichten-aus-der-geschichte-5144)
Published: 2026-02-04T07:00:00+00:00
Episode link: https://www.geschichte.fm/archiv/gag541/
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Wir springen in dieser Folge nach Japan und beleuchten die Ursprünge und Entwicklung einer Speise, die heute allgegenwärtig ist: Sushi! Dabei sprechen wir auch darüber, dass die Gemeinsamkeit allen Sushis eigentlich der Reis, nicht der Fisch war, und weshalb die heute beliebtesten Sushivarianten gar nicht mal so alt sind. //Literatur - Eric C. Rath. Oishii: The History of Sushi. Reaktion Books, 2021. - Naomici Ishige. History of Japanese Food. Routledge, 2014. - Sasha Issenberg. The Sushi Economy. Penguin Group USA, Inc., 2007. - Trevor Corson. The Zen of Fish: The Story of Sushi, From Samurai to Supermarket. HarperCollins, 2007. // Erwähnte Folgen - GAG223: Ramen und die Transformation Japans – https://gadg.fm/223 - GAG531: Antonin Carême und die Geburt der modernen französischen Küche – https://gadg.fm/531 - GAG488: Hokusai und die Große Welle – https://gadg.fm/ - GAG517: Beriberi und die Hühner – https://gadg.fm/517 - GAG418: Das älteste Gewürz der Welt – https://gadg.fm/418 - GAG450: Tudor und der Eishandel – https://gadg.fm/450 Das Episodenbild zeigt einen Ausschnitt eines Holzschnitts von Hiroshige. //Aus unserer Werbung Du möchtest mehr über unsere Werbepartner erfahren? Hier findest du alle Infos & Rabatte: https://linktr.ee/GeschichtenausderGeschichte //Geschichten aus der Geschichte jetzt auch als Brettspiel! Werkelt mit uns am Flickerlteppich! Gibt es dort, wo es auch Becher, T-Shirts oder Hoodies zu kaufen gibt: https://geschichte.shop // Wir sind jetzt auch bei CampfireFM! Wer direkt in Folgen kommentieren will, Zusatzmaterial und Blicke hinter die Kulissen sehen will: einfach die App installieren und unserer Community beitreten: https://www.joincampfire.fm/podcasts/22 //Wir haben auch ein Buch geschrieben: Wer es erwerben will, es ist überall im Handel, a…

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