# #124 Distillerie d'Aix-en-Provence - L'art de la distillation au pays des cigales, avec Etienne Savigny

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Podcast: [Eau de Vie](https://stenobird.com/podcast/eau-de-vie-5743104)
Published: 2025-11-11T19:49:38+00:00
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Dans cet épisode de Eau-de-Vie, nous partons à la rencontre d'Etienne Savigny, cofondateur de la Distillerie d'Aix-en-Provence, une jeune maison qui réinvente le gin à travers le prisme du terroir provençal. Ingénieur de formation, Etienne nous raconte comment une visite en Afrique du Sud et une blague de sa femme l'ont conduit à créer une distillerie artisanale au cœur de la Provence. Un projet entrepreneurial qui rend hommage à sa grand-mère Edmée, elle-même distillatrice il y a près d'un siècle. Au programme de cette conversation : Le parcours atypique d'un ingénieur devenu distillateur Les défis administratifs et techniques de la création d'une distillerie en France La philosophie d'une production artisanale basée sur des botaniques locales La découverte de sa gamme : le gin floral, le gin intense et les éditions saisonnières éphémères Les coulisses de la distillation et du sourcing des agrumes provençaux Les projets futurs : gin sans alcool et nouvelles créations Une plongée authentique dans l'univers d'un artisan passionné qui cultive l'excellence et l'innovation au service du terroir provençal. Pour en savoir plus sur la Distillerie d'Aix-en-Provence 🫶 c'est par ici 🍇 Si vous souhaitez en apprendre plus sur l’univers des vins, des spiritueux, rejoignez-nous sur Speakeasy : www.pleasespeakeasy.fr 🍇 🔥 Donnez un peu de force au podcast. En 30 secondes (et gratuitement). 1. Abonnez-vous pour ne rien louper 🔔 2. Laissez un avis + 5 étoiles (⭐⭐⭐⭐⭐) sur la page Apple Podcast pour participer au développement. MERCI 🙏 L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Podcast spiritueux eau de vie Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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