# #75 - Ad Schaap, Won Yip & Anton Poell: Schaal, strategie en het echte werk achter ondernemerschap

Page: https://stenobird.com/podcast/dutch-dragons-7078376/75-ad-schaap-won-yip-anton-poell-schaal-strategie-en-het-echte-werk-achter-ondernemerschap
Text version: https://stenobird.com/podcast/dutch-dragons-7078376/75-ad-schaap-won-yip-anton-poell-schaal-strategie-en-het-echte-werk-achter-ondernemerschap.md
Podcast: [Dutch Dragons](https://stenobird.com/podcast/dutch-dragons-7078376)
Published: 2026-03-04T22:00:00+00:00
Episode link: https://app.springcast.fm/21318/75-ad-schaap-won-yip-anton-poell-schaal-strategie-en-het-echte-werk-achter-ondernemerschap
Audio file: https://app.springcast.fm/download/185018/fqaTOxSKwDtVZiW4S77d8BznjnQBz6u7.mp3
Processing state: not_requested
JSON: https://stenobird.com/v1/public/podcasts/dutch-dragons-7078376/episodes/75-ad-schaap-won-yip-anton-poell-schaal-strategie-en-het-echte-werk-achter-ondernemerschap
Duration seconds: 1705

## Resource

Ad Schaap bouwde De Beren uit tot een landelijke horecaketen met 50 restaurants, 25 bezorglocaties en zo’n €100 miljoen consumentenomzet. In deze aflevering van Dutch Dragons schuift hij aan met horeca-ondernemer Won Yip en ondernemer Anton Poell om te praten over schaal, marges en de realiteit achter succes. Van Rotterdam-Zuid tot landelijke dekking. Van fabriek tot gebiedsontwikkeling. Van dame blanche tot gevel-elementen. Een aflevering met 6 ondernemers aan één tafel. Je hoort onder andere: – Hoe Ad Schaap van marktjongen uitgroeide tot eigenaar van een keten die 3,5 miljoen gasten per jaar bedient – Waarom een prijsverschil van een kwartje op schaal miljoenen extra omzet betekent – De harde realiteit van horeca: €100 miljoen omzet, maar marges die onder druk staan – Hoe Anton Poell zijn fabriek strategisch verkocht en een militaire kazerne transformeert naar 300 zorgappartementen en 400 woningen – Waarom nichemarkten bouwen krachtiger is dan meedoen in een overvolle markt – Wat er misgaat in de relatie tussen ondernemers en gemeenten – en hoe procesdenken ondernemerschap smoort – De generatiekloof in service: persoonlijk contact versus oortjes in en geen contact. – En natuurlijk de ondernemerstips van de heren. Dutch Dragons is het eerste Nederlandse platform dat op grote schaal kapitaal, coaching en bereik samenbrengt. Scale-ups met bewezen tractie (minimaal €1 miljoen omzet) dienen via www.DutchDragons.tv een groeiplan in voor €1 tot €5 miljoen groeikapitaal. Je krijgt: •⁠ ⁠Coaching van drie ervaren ondernemers •⁠ ⁠Due diligence door Shoe Investments •⁠ ⁠Een pitch-plek in de podcast •⁠ ⁠Exposure aan meer dan 3 miljoen kijkers per maand •⁠ ⁠En de mogelijkheid voor de community om mee te investeren Zo werkt het: 1.⁠ ⁠Stuur je plan in via www.DutchDragons.tv 2.⁠ ⁠H…

## Actions

- request_transcript: `POST https://stenobird.com/v1/public/podcasts/dutch-dragons-7078376/episodes/75-ad-schaap-won-yip-anton-poell-schaal-strategie-en-het-echte-werk-achter-ondernemerschap/transcription-requests` — Idempotently request low-priority transcript generation for this episode.
- read_markdown: `GET https://stenobird.com/podcast/dutch-dragons-7078376/75-ad-schaap-won-yip-anton-poell-schaal-strategie-en-het-echte-werk-achter-ondernemerschap.md` — Read the agent-friendly Markdown representation of this episode resource.

A page view does not enqueue transcription. Agents should invoke `request_transcript` explicitly when they need this episode processed.

## Transcript

Full transcripts are not published on public pages unless there is a clear rights basis.