# machtHunger: Was ist das Nationalgericht der USA?

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Podcast: [Der Pragmaticus Podcast](https://stenobird.com/podcast/der-pragmaticus-podcast-4604094)
Published: 2026-06-30T01:30:02+00:00
Episode link: https://www.derpragmaticus.com/r/nationalgericht-der-usa
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Ein Podcast zur Frage, was das Nationalgericht der USA eigentlich ist : Gastrosoph Peter Peter spricht über Fast Food, Jambalaya und Apple Pie. Ein Podcast von Der Pragmaticus . Das Thema: Die USA feiern ein Semiquincentennial. Wer nicht weiß, was dieses schwer auszusprechende Wort bedeutet: Im Grunde 250 Jahre. Am 4. Juli 1776 haben sich die Vereinigten Staaten von Amerika von Großbritannien abgekoppelt und ihre Unabhängigkeit erklärt. Das wird gefeiert. Wir haben das für unsere Podcast-Serie machtHunger zum Anlass genommen, herauszufinden, ob es überhaupt ein amerikanisches Nationalgericht gibt. Wenig überraschend: Die Frage ist alles andere als leicht zu beantworten, denn die USA sind seit Jahrhunderten ein Einwanderungsland. Im Gespräch mit Karin Pollack dröselt Gastrosoph Peter Peter in dieser Folge auf, was es sonst noch alles so gibt. American Barbecue, Turkey oder One-Pot-Gerichte? Oder Brisket, Gumbo, Jambalaya oder Caesar Salad? Oder ist es doch Fast Food, weil Arbeit wichtiger als alles andere ist und es beim Essen deshalb schnell gehen muss. Gastrosoph Peter Peter und Host Karin Pollack zeigen in dieser Folge von machtHunger, im Schmelztiegel USA viele Traditionen zusammenkommen. Über Peter Peter Der Kulturwissenschaftler Peter Peter ist in München aufgewachsen, hat in Klassischer Philologie promoviert und ist Autor zahlreicher Bücher über das Reisen und die Kochkulturen dieser Welt (unter anderem verfasste er auch eine Kulturgeschichte des Schnitzels bzw. der österreichischem Küche). Er lehrte an der von Slow Food gegründeten Università delle scienze gastronomiche in Pollenzo und Colorno. Seit 2009 lehrt er für den Masterstudiengang des Zentrums für Gastrosophie der Universität Salzburg das Modul „Weltküchen und Kochsysteme“ und ist Mitglied der Deutschen…

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